Eski dönemlerde insanlar hayır ve hasenat işlerini farklı adetler çerçevesinde yürütürlerdi. Bu adetlerden biri de “Zimem Defteri” tutulması adeti idi. 

Bugünkü adıyla "veresiye defteri" diyebileceğimiz zimem (borçlar) defteri, satıcının ücretini daha sonra tahsil etmek için tuttuğu bir borçlu kayıt defteridir.

Bu uygulama şöyle gerçekleşirdi;

Özellikle Ramazan aylarında hali vakti yerinde olan insanlar bulundukları yerlerden uzak semtlere giderek burada bulunan bakkal, manav veya diğer esnafların dükkanlarına girerek, "Zimem defter"lerinin olup olmadığını sorarlardı. Bu defterin bulunduğu esnaftan defteri tamemen satın alarak ya da başından ortasından ve sonundan rastgele sayfalar kopararak bu sayfalardaki borçları öderlerdi. Bu uygulama sayesinde; "Sağ elin verdiğini sol el görmemeli" hadisinde belirtilen inceliğe yaklaşılmış olunurdu. Borcu ödeyen kişi, kimi bu borçtan kurtardığını, borcu silinen de kendisini kimin bu borçtan kurtardığını bilmezdi.